泰式咖喱蟹的做法

泰式咖喱蟹融合了咖喱和蟹的味道，那么泰式咖喱蟹的做法是什么呢？

准备肉蟹500克、油咖喱50克等所需食材及其用量。辣椒、洋葱切块，青椒切块，葱切成段。螃蟹裹粉：在500克螃蟹表面撒10克盐，拌匀，然后裹上10克淀粉。炸螃蟹：锅里加100毫升油烧热，将螃蟹下锅炸两分钟，捞出备用。

爆锅：锅里留底油，将10克牛油下锅烧融，下10克洋葱、50克葱段炒香，加入50克油咖喱炒匀炒香。炒螃蟹：加入螃蟹煸炒，加入250毫升牛奶、10克鱼露，稍微煮一会，起锅前加入10克青椒、20克辣椒，翻炒半分钟，再倒入50克蛋液下锅炒匀即可。做泰式咖喱蟹，最好用东南亚的油咖喱。螃蟹要在它的蟹鳌上拍几刀让它开裂，才能入味。