太子参可以用来煲汤，太子参瘦肉汤就不错，那么太子参瘦肉汤是什么呢？

太子参瘦肉汤是一道以太子参、黑木耳、罗汉果等为主料的汤品。做的时候先选择瘦肉，可用猪腱肉，切适量大小片，并好姜3片；太子参，无花果，蜜枣等洗净备用；把瘦肉，姜片冷水下锅；煮开后去血水，再过清水洗净；砂锅里入6-8碗的水，把姜片和瘦肉入锅；把备好的配料也一起放入；煮开后转小火煲约1.5-2小时；食用前加盐调味即可。

或者太子参、麦冬清洗干净，备用。瘦肉清洗干净后切厚片，待用。把水烧开后把瘦肉氽水，再用清水清洗漂浮物。把太子参、麦冬、和氽水后的瘦肉一起放到汤锅加入5碗水，开大火烧开再转中小火煲45分钟煲到2碗水，加上盐进行调味即可。