马沙文咖喱配料成分

马沙文咖喱的味道会相对辛辣一点，当然这源于它的配料，那么马沙文咖喱配料成分是什么来的呢？

马沙文咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，马沙文咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。马沙文可以改善便秘，有益于肠道健康。马沙文咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

不过马沙文咖喱同羊肉一起吃很容易上火。马沙文咖喱本身属辛辣食物，羊肉性温热，吃后很容易上火。大部分人认为羊肉较腥膻，用马沙文咖喱可去除膻味，但这样会损害胃肠道。如果非要吃的话，可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、金针菇、菜心等，而红薯、土豆等则是甘平性的蔬菜，搭配吃能起到解毒、去火的作用。