电烤箱烤羊肉串的做法

想要吃烤羊肉串不一定要到外面去，自己在家也可以用电烤箱做，那么电烤箱烤羊肉串的做法是什么呢？

首先选择肥瘦适中的羊肉，斜切成大小重量基本相同的滚刀块，每块重5克，切出的羊肉呈菱形状就可以了。加入盐、红辣椒粉、料酒、生粉和少量油腌渍30分钟，用竹签按照羊肉的对角串起，码入铺好锡纸的烤盘，将羊肉串表面刷少量油，撒上孜然和少量红辣椒粉，放入温度为240度的烤箱内烤制5分钟，然后翻面再烤3分钟，至表面烤成金黄色，即可取出食用。

或者花椒放入锅中，加200ml左右的清水，煮开后转小火继续煮3分钟，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留用。将羊肉上的筋膜去除，切成大小为1cm左右的块。把羊肉块放入容器中，倒入冷却后的花椒水和料酒，抓拌后腌制10分钟，将羊肉块串在签子上，但不要排列的太紧，每块之间稍微留一点空隙。用约200度的温度先烤5分钟，拿出翻面后，再在背面刷油，撒盐，孜然和辣椒面，改成220度的温度，烤3分钟即可。