蛇肉怎么做好吃

蛇肉的味道其实还是非常特别的，但也要会做才行，那么蛇肉怎么做比较好吃呢？

香菇切成小块备用，将油倒入锅内熬热，倒入蛇段、鸡翅及葱、姜、蒜末共同炒热后，加水150克，酱油30克、白酒20克、红糖15克、食盐少许，翻拌均匀后盖上锅盖，以文火慢煮至蛇、鸡翅能用筷子插穿时，加入香菇块和浸泡香菇的水再煮，直至将水熬干即可出锅。

姜辣口味蛇：先在大锅里，倒入8两以上的新鲜蛇肉、生姜片6两以上、小干红辣椒5两以上。在锅里烩一烩，然后倒入高压锅里，压一个10-13分钟左右，中途高火8分钟左右。最后，倒点辣椒油等等调料，接着倒在菜品容器盆里，上面洒一些葱即可出锅。