鲜肉月饼的配方

很多食材都要讲究配方才能做好，其中鲜肉月饼也是这个样子，那么鲜肉月饼的配方是什么呢？

上海鲜肉月饼：将105g的面粉、5g的糖，还有40g的植物油倒入碗中，充分搅拌均匀，倒入刚刚烧开的50g沸水，和成面团，盖上保鲜膜，放置在一边醒发30分钟，将95g面粉和45g植物油倒入碗中，搅拌均匀，和成面团。撒上黑芝麻，烤箱预热好，200度，上下火，中层，25-30分钟，烤至表面上色即可出炉，中途可调转一下方向烘烤，出炉后放冷却网上散热即可。

苏式鲜肉月饼：油皮的材料放进面包机桶揉，大概揉15分钟，皮光滑，能拉出手套膜就可以，从桶中取出。肉馅:提前调好自己爱吃的口味，放冰箱冷藏。全部包上。烤箱提前预热到165度，放入烤箱中层，165度烤30分钟。