慈姑的做法

慈姑营养价值高，其营养成分有蛋白质、维生素、淀粉等，一般人群均可食用，我们一起来了解慈姑的做法。

一、慈菇烧肉

主料： 慈姑150克,猪肋条肉（五花肉）200克 辅料：暂无

调料： 姜3克，酱油5克，白砂糖8克，料酒10克

教您慈菇烧肉怎么做，如何做慈菇烧肉才好吃：

1. 将猪五花肉切成小块；

2. 慈菇刮皮洗净，切成滚刀块；

3. 坐锅点火，倒入花生油烧热，放入葱段、姜片煸出香味，然后放入肉块煸炒出油，加入酱油、料酒和少许水，用大火烧沸后转小火焖烧约1小时；

4. 最后放入慈菇、白糖用火烧沸，焖至酥烂，装盘即成。

二、慈菇丸子

1、将慈菇切成片状；

2、将切好的茨菇放入油锅中煎炸，油锅6－7成热；

3、煎至金黄色即可出锅；

4，可依据个人口味撒上孜然和辣椒粉。

三、煎慈菇饼的做法:

主料：慈菇1000克、草鱼250克

辅料：虾米50克、腊肉70克

调料：白砂糖、盐、味精、胡椒粉、黄酒、蚝油、植物油各适量

做法： 1、将慈菇去皮洗净磨成茸；

2、草鱼宰杀治净，片取去皮净肉剁烂成茸；

3、虾米、腊肉（肥腊肉）分别切成米粒状；

4、将慈菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，成为饼料；

5、取方盘一个，轻抹一层油，将饼料倒入摊平；

6、旺火烧沸蒸锅，放入饼料蒸10 分钟至熟，取出晾凉，切成日字形小块，成为慈菇饼；

7、食用时，逐件排在锅中，下油煎至两面金黄色，烹入黄酒、蚝油上碟便成。

慈姑的做法比较多，做法不同，口感不同，大家可以选择适合自己的口味的慈姑。慈姑有一定的药用价值，可用其来防癌抗癌，消炎，止痛，退肿等。