牛蹄筋的食疗作用？牛蹄筋具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，具体如下：

1、牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；

2、有益气补虚，温中暖中的作用；

3、治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。

4、ECM是肿瘤转移的重要组织屏障（肿瘤包围圈）--肿瘤转移干预防控靶点：

5、我所在研究器官微环境与肿瘤细胞侵袭能力的关系时，某些特定的解剖结构不活很少被肿瘤细胞侵袭，如动物肌腱、主动脉、角膜等。这种抗侵袭的能力被认为是由于组织结构的特点和分泌能抑制肿瘤细胞侵袭的物质。基质硬蛋白（ECM Collagen）是从动物肌腱分离并能抑制酶降解的因子，实际上是复合了多种蛋白酶抑制剂、内皮细胞生长抑制剂和其他成分。