鱼翅捞饭

主料：鱼翅、米饭。

辅料：扇贝、虾仁。

材料：色拉油，适量;食盐，适量;酱油，适量;味精，2克;葱，5克;姜，5克;花椒，适量;淀粉，少许;十三香，适量;高汤，适量。

做法：

1.先将鱼翅泡至2个小时以上。

2.将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净。

3.取一锅放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入虾仁和扇贝炒一下，掉入海鲜酱油爆锅完成。

4.下入高汤(我放在冰箱冷冻里存放的大骨汤)，在放入适量的水和鱼翅煮开。

5.放入盐和鸡精，在加水淀粉勾溥欠便可。