谷雨吃什么

谷雨时节，在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。谷雨吃什么？谷雨可宜多吃酸甜食物和粗粮，如黑米、豆类及其制品，蔬菜有芹菜、油菜、胡萝卜、莴笋等，水果有栗子、草莓、红枣、菠萝等。谷雨吃什么好？可以参考以下食谱：

1、百合莲子银耳羹

材料：银耳、莲子、干百合、冰糖、枸杞

做法：

（1）将银耳用温水泡发，大约半个小时后洗净。剪去根部，用手将银耳撕开成一小片，同时，莲子，百合，枸杞也分别用水泡发；

（2）将撕好的小片银耳放入砂锅内，倒入足够多的清水，开大火煮开后，转文火煲约2个小时；

（3）将银耳煮到浓稠状态，再放入冰糖搅拌，然后倒入莲子再煮半个小时左右；

（4）最后倒入百合和枸杞，煮15分钟即可。

2、冬虫夏草炖鸭

材料：冬虫夏草10根，鸭1只，生姜、盐等调味品适量。

做法：

（1）先将鸭宰杀干净，用清水洗干净；

（2）将冬虫夏草、姜及其他调味品放入鸭肚内，用线扎紧，隔水炖一小时左右。

3、枸杞子炖蛋

材料：枸杞子15克，鸡蛋1—2个。

做法：先将鸡蛋打入碗内搅匀，加入枸杞子，加入少许调味品，隔水炖熟即可使用。

4、兔肝鸡蛋汤

材料：兔肝1-2个，鸡蛋1-2个，盐等调味品适量。

做法：

（1）将兔肝切片，用生粉、盐、姜、酱油腌一下；

（2）锅内水烧开后放入腌好的兔肝，再打入鸡蛋搅匀，煮开几分钟，加入适量调味品即可食用。