1、玉竹猪心
猪心500克、玉竹20克、荸荠50克、韭黄10克、鸡汤40克、酱油15克,料酒、盐、胡椒、葱、姜、水淀粉、醋、麻油少许。猪心切成薄片,玉竹用水煮,提取浓汁20毫升,再配荸荠、韭黄、鸡汤,加入酱油、料酒、盐、胡椒、葱、姜适量煸炒,用水淀粉勾芡,淋入醋和麻油少许。每日1-2次。
此药膳鲜嫩可口,养阴益胃,养血安神,对心悸、失眠健忘、多梦有疗效。
2、猪肉海参
海参725克、猪里脊肉200克、葱、姜、香菜、海米、味精、醋、盐各适量。海参切成片,温水泡开,里脊切成薄片,分别入清水氽过。姜、葱切末,香菜切小段、海米码入碗内再用鸡汤烧开,加入味精、醋、盐,随即倒入碗内,参肉软溜。每日1-2次。可随餐食用。
此药膳补肾益精,养血润燥。是多梦、滑精、头昏目眩、腰酸乏力等症的理想膳食。
3、莲子冰糖
去芯鲜莲子300克、冰糖200克、白糖200克、金糕30克、桂花卤少许。先将莲子蒸50分钟,把冰糖、白糖、金糕、桂花和清水2000克,共熬成汁,浇入莲子中。可随意食用。
此药膳对多梦易醒、心烦失眠、心火尿亦、脾虚泄泻者有疗效。
4、柏子仁猪心
柏子仁10克、猪心1具。将柏子仁放于猪心内,隔水炖熟服食。3天服1次,一般2-3次显效。
此药膳养心安神,补血润肠。可治心悸、失眠、多梦等症。