×

百科 > 蕨菜的做法

蕨菜丝娃娃的做法

蕨菜是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清热解毒、利湿滑肠等功效。也是一种最具保健美容功效的绿色健康蔬菜。所烹制的菜肴色泽红润,质地软嫩,清香味浓。

用料:

面粉250克;豆芽80克;海带丝75克;鱼腥草50克;芹菜段50克;蕨菜节50克;植物油;盐;香油;酱油;醋; 鸡精;姜末;葱末;辣椒油

菜谱做法:

1、面粉加入适量水、盐揉成软软的面团,醒2小时以上,待用。

2、平底锅烧热,刷上一层油,再把油擦干,然后抓一块面团,放入锅中,贴出圆圆的面皮后,抓掉多余的面。

3、待面皮一面熟透后,翻面略烙,立即揭起,如此烙出10张春卷皮。

4、将豆芽、海带丝、芹菜段、蕨菜节分别放入热水内焯一下,捞出沥干;将酱油、醋、鸡精、香油、姜末、葱花、辣椒油一同放入碗内,调成味汁,待用。

5、在春卷皮内依次放入各种食材,包成上大、下小的兜状,摆入盘内,浇上味汁即可。

小贴士:

丝娃娃是广西地区的知名小吃,又名春卷。芹菜、蕨菜均要切得细而规整,否则会影响口感。

可以将食材先用味汁拌匀,再用春卷皮包好。正规的包法,如同包一个小娃娃的襁褓

自己做面皮比较复杂,你可以到超市购买现成的,但要记住用之前要放在屉布上,上笼蒸至回软后再用。

健康功效:

鱼腥草:清热解毒、排脓、辅助降血压

酱油:升压、补血、护齿

醋:消食积、解毒、补血

展开全部内容
编辑推荐
相关知识
展开

家喻户晓的84消毒液 你真的用对了吗?

孕期吃错6类水果 危害胎宝发育

你是合格的妈妈吗?10道题目测出来

猜你喜欢
看了又看
热点标签
亲子快问 | 榴莲不能和什么一起吃 | 百香果的功效与作用 | 荔枝 | 杨梅 | 维生素C | 维生素b | 燕窝 | 苋菜 | 瓜子 | 葛根