瓜子的做法大全

一、薏苡山药冬瓜子粥

原料：薏米50克，山药100克，冬瓜子30克，粳米100克（此量也可酌情减少）。

做法：把薏米、山药、冬瓜子、粳米同煮粥食。

二、炒白瓜子

原料：白瓜子1公斤，细盐50克，白糖20克，粗黄沙500克。

做法：

1、先把细盐化成一杯（80克酒杯）浓盐水，倒入瓜子内搅拌均匀，待5-6小时后瓜子阴干，即可待炒。

2、将白糖化成一杯水，待用。

3、把粗沙放入锅内炒干、炒烫，然后把糖水倒入，炒匀，等糖烟刚一冒出，速将瓜子放入，不停地翻炒（要用旺火），待瓜子劈叭作响，并呈金黄色时，速将瓜子倒入筛内，筛净沙即（要迅速，否则就过火了）。

三、冬瓜子饮

原料：冬瓜子30克，冰糖30，沸水300毫升。

做法：

1、将冬瓜子捣烂，加入冰糖30克，放碗中。

2、冲入沸水300毫升，文火隔水炖熟。