虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

用料：

虾250克、吐司适量、鸡蛋白1个、青椒适量、红椒适量、葱少许、姜少许、淀粉1汤匙。

做法：

1、鲜虾剥壳、去虾线；青红椒切成菱形小块状。

2、将虾仁、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、少许葱姜水一起放入搅拌杯中，将搅拌棒放入，轻轻上下移动刀头，使材料搅拌的更均匀，搅打好的虾蓉光滑又细腻。

3、将全麦土司去掉四边，一分为四。

4、将虾蓉抹在吐司片上，在表面装饰上青红椒粒。放入烤箱180°烤制约25分钟左右，至吐司金黄酥脆即可。

小贴士：

1、鲜虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经。

2、虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。

功效：虾肉有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。