蛤蜊和紫菜不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健

用料：

花蛤300克、紫菜5克、香菜适量、盐适量、麻油适量、鸡精适量

做法：

1、 提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。

2、 准备好紫菜，香菜洗净切成段。

3、锅中注水，加入姜片烧开。

4、 下入洗净的花蛤， 煮至开口立即捞出。

5、把煮花蛤的汤汁过滤，过滤的汤汁再烧开，下入紫菜煮至2分钟。

6、再下入煮开口的花蛤，加入盐，再烧开，关火，撒上香菜段。 淋上麻油即可。

小贴士：

花蛤要提前用淡盐水泡至2小时以上。焯煮时开口时间先后不一，开一个，捞一个。

功效：

蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。