百科 > 吃刀豆的注意事项
刀豆含有丰富的营养元素如蛋白质,淀粉,维生素,矿物质等等,我们吃刀豆可以补充营养,强身健体,增强抵抗力。但是刀豆也有优劣之分,所以我们吃刀豆前也要注意挑选优质刀豆。优质刀豆的表面有光泽,颜色呈淡紫色至红紫色,质地坚硬不容易破碎,表面光滑,颗粒饱满,表面无蛀虫,带有正常的豆腥味,而劣质刀豆的表面多呈浅褐色或者黄褐色,表面暗淡,大小不均,颗粒干瘪。所以在吃刀豆前要注意区分优劣刀豆,避免挑选到劣质刀豆,入食劣质刀豆对人体健康不利。
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