炝炒卷心菜的做法
用料:卷心菜半个,食盐1小匙,干辣椒3个,植物油少许,蒜3瓣,生抽1小匙。
做法:
1、卷心菜洗净,用手撕成小块,用手撕比刀切的口感要好哦。大蒜切成碎末,干辣椒掰成小段
2、锅中倒入少许油,油温六成热时放入大蒜和干辣椒,小火煸炒出香味。注意一定要是小火,火大的话辣椒很容易变黑。
3、把卷心菜叶放入锅中,转中火,翻炒至菜叶变软变塌,倒入1小匙生抽和1小匙盐调味,出锅。
小贴士:
1、卷心菜最好用手撕成小块,并且最好提前沥干水分。
2、煸炒辣椒时一定要用小火,否则辣椒很容易变黑。
凉拌卷心菜的做法
用料:卷心菜1个,柿子椒适量,食盐适量,醋适量。
做法:
1、将卷心菜用手撕成大小适中的片状。
2、锅烧开水,将撕好的卷心菜放锅中,颜色有点变化后,捞出放另外一个装满凉水的盆中浸泡下,然后淋干水,放入调料搅拌装盘。
小贴士:
用手撕卷心菜,不要用刀切,因为用手撕的卷心菜吃出来口感更好。