儿童智力发育吃什么粥

孩子的饮食既然保证容易消化吸收，又要富于营养，在粥里面添加利于大脑发育的食物是比较好的选择。荔枝干粥、核桃瘦肉紫米粥、花生小米粥等粥，都有利于儿童智力的发育。

1.荔枝干粥

《食疗本草》说：食之通神益智健气”，本品有益智、益气、养血的功效。

食材：粳米50克，荔枝干5个。

做法：

（1）将粳米洗净，荔枝干去壳。

（2）将粳米、荔枝干放进锅中，加入适量的清水，大火煮沸。

（3）转小火煮成粥即可。每天喝2次。

2.核桃瘦肉紫米粥

核桃富含丰富蛋白质、磷、锌、钙等微量元素，特别是所含的多种不饱和脂肪酸对儿童的大脑发育极为有益。

食材：瘦肉250克，紫米50克，核桃30克，盐适量。

做法：

（1）将紫米和核桃分别洗净；瘦肉切成末。

（2）将紫米、核桃和瘦肉末放进锅中，加入适量的清水，大火煮开。

（3）转小火煮成粥，调入盐即可。

3.花生小米粥

小米含有较丰富的蛋白质、维生素B2、铁、钙等营养素，有健脑主食”的美称。

食材：小米50克，花生50克，红豆30克，冰糖适量。

做法：

（1）将小米、花生、红豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。

（2）锅中注入适量清水，加入花生、红豆煮沸后，改用小火煮 30分钟。

（3）放入小米，煮至米烂，花生、红豆酥软，再加入冰糖即可。

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