面条好不好吃，不止取决于面条本身劲道的情况，还取决于调味料，有的时候面条可能揉的没那么好，但因为调料调的很不错，那么就可以弥补这些缺陷，因此面条蘸料也是非常重要的，不能忽视，面条蘸料做法很多，具体面条蘸料怎么调制呢?
面条蘸料怎么调制
　　准备好的小葱，我们需要将其清洗干净后，把葱白和葱叶切断分开，再切成末分别装入小碗中备用即可。大蒜需要将其清洗干净后，再用刀拍碎切成蒜末，装入葱白碗中。然后往碗中再加入10克的辣椒面，以及10克的白芝麻。准备一个干净的平底锅，将锅洗干净后起锅预热，并往锅中淋入少许食用油，等到油温8成热时，把准备好的干花椒倒入到热油中进行煸炒，直到花椒的香味被煸炒出。等到花椒被炸至颜色漆黑，且油出现冒烟时，即可关火。然后把花椒控干油份捞出并扔掉，用来制作调料汁的热油就准备好了。

　　把准备好的热油，分多次少量地加入到准备好的辣椒面当中，并准备一个汤勺，一边加入热油一边进行搅拌，让所有调料的香味被彻底地激发出。最后往碗中再加入一勺食盐，一勺白糖，两勺香醋和适量的生抽，并再次将其搅拌均匀，再把准备好的葱花倒入到碗中，将其搅拌均匀，一道万能的调料汁就制作好了。

　　然后起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，等水烧至沸腾后，往锅中下入一小把的面条，并将面条煮熟，然后把煮熟的面条捞出过一道凉水，并放入碗中备用，再把准备好的调料汁舀几勺加入到面条当中，再撒上一小把的香叶，将其搅拌均匀，一道色香味十足的拌面就制作好了。
面条有哪些做法呢
　　骨汤煮面。准备面条150g、骨汤适量、油菜适量、榨菜适量、香肠适量、紫林醋适量。做的时候油菜摘洗干净备用。榨菜切丝，泡水去除咸味。备好挂面和一支高汤。锅中坐水烧开，加少许盐和油焯烫油菜，这样焯过得油菜比较绿，颜色也好看。香肠切片备用。锅中坐水，挤入高汤烧开。下入面条煮熟。放入香肠。放入榨菜煮开即可。将面条盛入碗中，浇少许紫林醋，摆入焯好的油菜即可食用。

　　三鲜面。准备食材：面条200克、熟虾100克、韭菜、火腿、盐、鸡粉、胡椒粉、酱油、香油、色拉油。做的时候锅中放入适量清水烧开，将面条放进去煮熟。过凉水，沥干水分放到碗中。将韭菜洗净切成末，熟虾去头尾，切成段。锅中放入色拉油烧热，加盐、鸡精、胡椒粉、酱油、香油和虾段，撒上韭菜末和火腿丁制成汤卤，浇到面条上面即可。