面条中含有人体所需的氨基酸和矿物质，所以适量食用也是很好的，虽然它属于碳水化合物，但是饱腹感很好，在烹饪面条的时候加点其他配菜下去，口感也会更加丰富，那么面条具体怎么做呢?下面介绍大米面面条做法大全吧。
大米面面条做法大全
　　大米面和小麦面粉一样的，甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许鲜酵母粉(使用方法见其说明)加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感极好，还可切片油炸食用，比馒头要好吃的。

　　鸡蛋番茄大米面

　　食材准备：鸡蛋，番茄，大米面，盐，白糖，味精，食用油，葱花。

　　制作步骤：

　　1.将新鲜的鸡蛋用筷子搅拌成为鸡蛋液，里面放入盐、味精搅拌均匀放在一旁备用。

　　2.番茄洗干净之后用刀切成丁装在容器里备用。

　　3.在锅中倒入食用油，将鸡蛋液倒入，然后翻炒成鸡蛋块之后把它盛出来放在一边。

　　4.炒过鸡蛋的锅不需要洗，只需要再倒入一些的油，然后将番茄丁倒入锅中翻炒，就要把番茄炒成番茄酱为止。

　　5.将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中与番茄一起炒，并加入白糖、盐、味精调味，然后盛出。

　　6.煮一锅开水，当水沸腾后把大米面放入锅中煮熟。

　　7.大米面煮好之后捞出，然后把炒好的鸡蛋与番茄放入大米面当中搅拌均匀，好吃的鸡蛋番茄大米面就做好了，然后在上面撒上一些葱花。
大米面条怎么做
　　食材用料：中筋面粉、大米面、水、盐、鸡精、香葱、酱油、花椒面、熟油海椒、猪油、醋、白菜

　　做法：

　　1、和面。中筋面粉加入大米面、适量清水、盐，揉成光滑的圆形面团;

　　2、醒面。将面团盖上保鲜膜，醒发半个小时;

　　3、案板上洒上面粉，以免粘连，把面团切成两半;

　　4、擀面。将半个面团用擀面杖擀平，用刀切成细条，再洒上面粉，以免粘连，把细条拉长即可。

　　5、白菜洗净切成比面稍宽的条状;

　　6、锅内加半锅清水，烧沸后加入大白菜、面条，用筷子不停搅拌，以免面条粘连;

　　7、准备一个面碗，加入酱油、醋、熟油海椒、花椒面、鸡精、猪油、面汤;

　　8、面条煮八分钟即可，将面条、大白菜捞到碗里，洒上葱花即可食用。

　　大米面和面粉的比例不限，只要面粉不少于大米粉的六分之一就可以，还要记得加蛋白，一个一个的加，揉一会儿加一点，揉面时不一定用很大的力气，但方向要一致，这样面才会劲道。