在我们的日常生活当中，羊肉是比较常见的一种肉类食物，经常吃羊肉对身体是有很多好处的，尤其是冬天的时候吃羊肉还能暖身，羊肉的营养价值非常高。有一些朋友喜欢用羊肉搭配面条吃。味道也是相当不错。那么，炒羊肉捞面条配什么菜呢?
炒羊肉捞面条配什么菜
　　可配的菜有：鸡蛋、西红柿、豆角、茄子、小青菜等。番茄鸡蛋捞面的做法：1、准备一个西红柿，并洗净，切成片;2、准备鸡蛋2个，将鸡蛋打入碗中，加入适量食盐;3、将香葱切成小段备用;4、在锅中倒入20克花生油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，摊成鸡蛋饼;5、在锅中倒入花生油，将番茄倒入锅中翻炒两分钟后加入少量水，并倒入炒好的鸡蛋和香葱，加入适量的调料;6、将做好的番茄鸡蛋卤盛入碗中，然后在锅中加入凉水，待水沸腾后，放入挂面，开始煮面条;7、将煮好的面条捞入盘中，将做好的西红柿鸡蛋卤与面条拌匀即可享用。素炒土豆丝，豆角丝炒肉，青椒丝炒肉，蒜苔炒肉。如果做炸酱面，还要配以素炒黄豆芽(短豆芽)，黄瓜丝，蒜末或青蒜末，还可以配香椿末。如果吃打卤面，可以做西红柿鸡蛋卤，苜蓿打卤(木耳黄花菜鸡蛋肉丁)，豆角打卤，茄子打卤，皮皮虾打卤，等等。

　　捞面条的做法主要是将在清水中煮透的面条捞出来，不加面汤而是直接浇淋提前做好的热菜或蒜蓉调味，拌匀即可。
羊肉的功效与作用
　　1、温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症状。

　　2、温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症状。

　　3、补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

　　4、保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

　　5、补肝明目：羊肉有益血、补肝、明目之功效，对于治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等等病症都有很好的治疗效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。