初喂辅食 新妈必知的米粉三问

3.不同形状的米粉怎么选？

　　从形状上看，米粉大致分为粉状和片状两种，不过它们之间到底有什么区别呢？且听小编从口感、营养、冲调上为您一一道来。

　　·口感：粉状米粉的颗粒比片状米粉小，吃起来口感更细滑，更容易被吞咽功能较弱的宝宝所接受。

　　·营养：片状米粉泡米、打浆、配料在先，最后才造片，营养素混合比较均匀；粉状米粉则需通过高温高压将大米烘焙、膨化后粉碎成粉状，再干混入营养素等，从理论上看，营养素可能会没那么均匀。

　　·冲调：普遍说来，片状米粉因为密度小、空隙大，有利于吸水和软化，冲调时只需稍微搅拌即可；而粉状米粉则在冲调上稍逊色一点，比较容易结团。不过具体到某一种产品的话，不同的加工工艺和配方配料都有可能影响冲调效果。

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