三、牛初乳选购方法——感官方法
规范中有明确的感官要求,可以此为感官评定的依据。
表1 感官要求 呈均匀一致的浅黄色或乳黄色 具有牛初乳特有的腥味和奶香味 均匀一致的粉末状或细结晶状,无结块,无肉眼可见杂质
项目 要求 色泽 滋味、气味 组织状态
以上是牛初乳粉产品的最基本要求,从中可学到选购牛初乳粉制品的感官方法,分别是从色泽、滋气味、组织状态3方面判断。优质的牛初乳粉应该具有以下特点:
1.色泽:牛初乳营养成分多、密度大,其色泽黄而粘稠,所以制成的牛初乳粉色泽较深,均匀一致的乳黄色最佳、淡黄色次之;
2.滋气味:自然香浓的奶香味,略带牛奶的特有的腥味;
3.组织状态:粉质细幼、均匀,分散性好,无结块。
一般两岁前的婴儿每天提供合理及营养的膳食是最重要的。家长们不要轻信商家的宣传,把无谓的精力和金钱花在给孩子吃保健品上。补充营养可以参考营养学会推荐的食谱给孩子准备饮食。光注重饮食是不够的,要想儿童增强抵抗力,需要家人全方位的照顾,包括营养均衡、睡眠充足、多锻炼身体,让孩子多接触阳光、新鲜空气。
主任医师 陕西省第四人民医院
小孩不到2岁每天提供合理及营养的膳食是最重要的。家长们不要轻信商家的宣传,把无谓的精力和金钱花在给孩子吃保健品上。补充营养可以参考营养学会推荐的食谱给孩子准备饮食。 此外光注重饮食是不够的,要想儿童增强抵抗力,需要家人全方位的照顾,包括营养均衡、睡眠充足、多锻炼身体,让孩子多接触阳光、新鲜空气。
主任医师 陕西省第四人民医院
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