孕妇可以吃蒜苔吗

　　蒜苔是一种蔬菜。日常生活中会经常吃到它，蒜台中营养价值很高，很多人喜欢用它来炒肉吃，还可以用来炒鸡蛋。经常吃蒜苔能够补充身体所需的多种营养，那么孕妇可以吃蒜苔吗?

孕妇可以吃蒜苔吗

　　孕妇可以吃蒜苔。蒜苔的营养成分很高，有蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素a，维生素c以及多种矿物质如钙，磷，钾，钠，镁，铁等人体所需的营养成分，而且大蒜中所含的大蒜素可以增强孕妇的机体免疫力，所以是可以食用的。另外蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血，防癌，杀菌的功效，对腹痛腹泻有一定的疗效，蒜苔还能杀菌、通便、防痔疮，预防冠心病、降脂，总而言之，蒜苔的功效是很大的。但是蒜苔也不能多吃，蒜苔不易消化，且蒜苔属于辛辣食物，对孕期的孕妇来说，虽然可以吃，但是一定要少量，不宜食用过多。

　　可以谨慎适量吃蒜苔。蒜苔又称蒜毫、青蒜，是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖。蒜苔具有防止冠心病、动脉硬化、降血脂等作用。蒜苔中含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而有预防癌症的作用。

　　蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌、寄生虫有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止口腔感染和驱虫的功效。另外，蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘，适当食用蒜苔能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数。蒜苔中所含有的营养物质，可以增强准妈妈的机体免疫力，所以准妈妈可以食用蒜苔。不过蒜苔不易消化，吃的时候还要适量，不要吃太多。蒜苔主要用于炒食或做配料，不易烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。所以孕妇可以适量食用蒜苔。

蒜苔的营养价值

　　蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分，以及大蒜素、大蒜新素等成分。

　　提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

　　蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。