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素面条做法大全家常菜

  很多人喜欢吃素面条,这是因为素面条筋道有嚼头,而且富含营养物质。素面条的做法有很多,喜欢吃炒面的可以将素面条做成香喷喷的炒面,喜欢吃带汤水的面条的可以将素面条做成汤面。一起来看一看素面条做法大全家常菜吧。

素面条做法大全家常菜

  姜汁汤面。处理食材:香肠、春笋、水发香菇、娃娃菜切片,大蒜切断备用。锅内放入适量的食油开中火。锅热后放入香肠、香菇丝、水发黄花菜、大蒜茎翻炒到香。加入适量的黄酒继续翻炒,最加入春笋片翻炒,然后加入适量的水和纯姜汁加盖烧开转慢火炖10分钟。加入米面及娃娃菜继续烧开、烧熟加入蒜叶,最放入虾仁及适量的盐拌匀即可。

  野菜热汤面:去老根留嫩叶。用开水焯一下。热油,葱花爆锅,水开后下挂面,最后加野菜,打了一个荷包蛋。

  含有荤腥味道的偏素面:花红柳绿肥牛热汤面。青瓜洗净切条,西红柿开水烫皮后切片;肥牛片解冻(不要让其结成一团);锅内放清水,烧开后放挂面,倒入生抽;挂面开始变软时加入一点植物油,放入西红柿,加糖和盐;挂面已经变软时,放入肥牛片,倒入醋和鸡精;肥牛变色后即可关火,把面条、配料、汤都盛于大碗内,放上青瓜,淋上香油,撒上葱花和剁椒,在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。肥牛片在放面汤之前不要冻成一团,放入汤内,变色即可,煮老会韧;挂面放入水中时要尽量分开放,一把放进去,容易粘连。

面食小吃做法

  绞肉加1/2t的塩搅拌出筋,加入适量的水搅拌至粘稠后加入姜汁,酱油,胡椒粉,鸡粉,最后加入葱花跟芝麻油拌匀备用。面粉放去碗中,小碗里放上适量盐,加入水,搅拌,把水慢慢假如面粉,用筷子左右搅拌成絮状,并且每个絮状上都沾有干面粉。揉面,揉几下把带有面的手在和面盐水里蘸一下,继续揉成团即可,让它醒30分钟,要盖保鲜膜,不然面团会干裂。搓成长条。

  切成剂子。擀成圆薄状。包入饀料,醒5分钟左右。锅中放少许,放入饀饼,中火煎至两面金黄即可。这个面团很湿粘,千万不要想去搓揉成光滑,不然满手都沾了面团,放着让它醒30分钟以上,之后就很容易操作了。新鲜的猪肉不需要加入米酒去腥,加了塩,姜汁,葱,酱油等等还是有腥味,代表着你买的肉可能不新鲜喔。

来源:pcbaby2021-12-31 13:15:16
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