我们平时在家里总会囤点快食品,那样如果工作忙起来,回到家稍微做一下就可以吃了,也不用等很久才能填饱肚子。面条的种类非常多,浇在它面头上的卤子也有很多做法。面条的做法花样大全家常简单,这就是我们今天重点要介绍的内容。
【炸酱面】
食材:手擀面250克、猪五花肉150克、黄豆酱、黄瓜、葱末、料酒、香油、色拉油、白糖、味精。
做法:黄瓜洗干净切成丝,猪五花切成丁。锅中放入适量色拉油烧热,放入葱末和猪肉丁煸炒,加入黄豆酱、水、料酒和白糖炒熟,加入味精和香油调均,做成炸酱卤。锅中放入适量清水烧开,将面条放进去煮熟。面条捞出放到大碗里面,加入黄瓜丝和炸酱卤,即可。
【三鲜面】
食材:面条200克、熟虾100克、韭菜、火腿、盐、鸡粉、胡椒粉、酱油、香油、色拉油。
做法:锅中放入适量清水烧开,将面条放进去煮熟。过凉水,沥干水分放到碗中。将韭菜洗净切成末,熟虾去头尾,切成段。锅中放入色拉油烧热,加盐、鸡精、胡椒粉、酱油、香油和虾段,撒上韭菜末和火腿丁制成汤卤,浇到面条上面即可。
【番茄牛腩面】
食材:鲜切面250克、牛腩200克、番茄1个、洋葱、姜、葱、香菜、盐、酱油、料酒、香油。
做法:将葱姜洗净,切末;牛腩洗净切大块,焯烫去血水,放到锅里面,加入姜。葱末、酱油、料酒和盐,煮出味。番茄去皮切片,洋葱洗净切片,香菜洗净切末。将面条放到开水锅里面煮熟,捞出放到碗中。将牛腩、番茄片和洋葱片放到面条上面,淋上香油,用香菜装饰。
【香菇鸡肉面】
食材:鲜切面250克、鸡肉200克、香菇、青椒、红椒、盐、香油。
做法:将香菇洗净切条,放到锅里面,加盐和少许水,煮熟;将青椒、鸡肉和红椒,切成条。锅中放入适量的水烧开,放入鸡肉条煮熟,捞出沥干。将面条放到开水锅里面,捞出放入碗中。将面条放到青椒条、红椒条、鸡肉条和香菇条,淋上香油即可。
【香辣牛肉面】
食材:鲜切面250克、牛肉200克、红椒、黄椒、干辣椒、熟花生、辣椒酱、盐、色拉油。
做法:将牛肉洗净切丁;熟花生去皮切碎。干辣椒切段,红椒和黄椒洗净切碎。面条放到开水锅里面煮熟,捞出放到碗中。炒锅中放入适量色拉油烧热,放入干辣椒段和辣椒酱煸炒出香味,放入牛肉丁炒熟,加入花生碎和盐煸炒出香味。将炒好的牛肉丁放到面条上面,撒上青椒碎和红椒碎,即可。
【雪菜肉丝面】
食材:挂面200克、猪肉200克、鸡蛋2个、雪菜、盐、味精、色拉油。
做法:将猪肉洗净,切丝;锅中热油,倒入蛋液煎成蛋饼,取出切丝。炒锅中放入色拉油烧热,放入猪肉丝煸炒,再放入雪菜炒熟,撒上盐和味精调味。将面条放到开水锅里面煮熟,捞出放到碗中,加入鸡蛋丝和炒好的雪菜肉丝,即可。
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