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醋熘白菜粉条的做法

  东北的特色菜是比较多的,比如醋熘白菜粉条就是其中一道东北特色菜,醋熘白菜粉条不会腻,吃起来开胃可口,可以作为凉菜配菜来吃,也可以作为主食来吃,而醋熘白菜粉条做法也不会很难,具体醋熘白菜粉条的做法是什么呢?

醋熘白菜粉条的做法

  准备原料:大白菜、细粉丝、大蒜、小葱、小米椒、姜末、糖、米醋、盐、鸡精、老抽。大白菜选用最普通的北方大白菜,不要用其它品种,比如:娃娃菜、奶白菜之类的。粉丝放入50度温水浸泡使其变软(50度水温有热度,但不烫手),大白菜切丝备用。小葱、小米椒、姜全部切碎,一头大蒜也切碎,泡软的粉丝沥水。拦腰切两刀,这样炒完的粉丝不会太长,方便夹菜,热锅凉油下姜末、小米椒碎烹出香味。

  然后下入白菜丝煸炒,变软后加适量盐、鸡精、糖继续煸炒,加入适量老抽调色增味(别加太多,以免颜色过重),等汤出得较多时加入粉丝继续翻炒,等粉丝把汤汁基本吸收了就快出锅了,这时下入全部大蒜碎翻炒出蒜香,沿着锅边淋一圈米醋,醋溜的菜醋、蒜是关键,都要掌握即将出锅之前下蒜下醋的时机,醋下早了,醋香全部挥发了,蒜也是同理。醋、蒜的香味出来后,下小葱翻匀关火,迅速出锅。这样简单好吃的醋溜白菜粉就做好了。

  大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。

面食的种类有哪些呢

  面食的种类有广东云吞面。将猪肉、虾肉打成泥做馅,包成一口一个大小的小馄饨,放入用鸡汤或高汤煮的面条中,本来只是带着点鲜味的面条陡然变得惊艳起来,让人鲜的欲罢不能。而像阳春面是南方江南地区著名的传统美食,也是苏式汤面的一种。汤面上搭配一个鸡蛋,还可以加大排和排骨、牛肉,做为荤素搭配,具有营养清淡、汤清味鲜、清淡爽口、老少皆宜。

  面食的种类有烧饼油条。烧饼油条是我们在吃早餐的时候经常会选择的食物,烧饼有不同的口味,比如说常见的梅干菜烧饼,芝麻馅烧饼,白糖烧饼等。油条是将面粉制作成长条状的面团,然后放在油锅当中炸出来的,所以油条的味道是很不错的,但是其中的油脂含量和热量是比较高的,我们可以直接吃油条,也可以将油条蘸酱油或者蘸糖吃,放到咸豆浆里泡一泡,味道也挺好的。

来源:pcbaby2021-12-23 18:18:38
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