蒸面条可能有一部分人会不是很了解,蒸面条是我国华北地区的一种传统食物,在蒸面条时放上一些五花肉、豆芽、青椒等等配菜口感爽滑又开胃,相信看到这里很多朋友已经迫不及待的想尝试一下这种美食了吧。那么,干面条如何做蒸面条呢?
一、河南蒸卤面
食材:鲜面条(细面)、五花肉、黄豆芽、豆角、葱、姜、蒜、八角、花椒
1.面条冷水上锅 ,水开蒸25分钟,时间到了,就把面条盛到盆里挑散
2.五花肉切片(丝)、葱切段,姜切片、蒜切丁
3.起锅烧油,油热倒入五花肉、花椒、八角翻炒至肉丁微微变色,倒入葱姜蒜爆香
4.倒入黄豆芽和豆角,放盐、鸡精、十三香、生抽、老抽翻炒两分钟,加清水(没过菜
即可),盖上锅盖大火烧开煮一分钟关火
5.将炒好的菜倒入面条盆里,用筷子挑散,翻拌均匀
6.将拌好的面条放入蒸笼,大火蒸15分钟出锅。
二、老北京炸酱面
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水慢慢调匀。
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。
3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后浸入冷开水后再盛入碗内。
4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。
1、全麦面粉水溶性膳食纤维含量高
全麦面粉中含有大量的水溶性膳食纤维,这种物质进入人体以后可以清理人体血液中的胆固醇,也能预防血糖升高,糖尿病人食用以后还能降血糖,减少糖尿病并发症的发生机率。
2、全麦面粉热量低
全麦面粉是一种低热量的食材,它含有大量的碳水化合物质,人们食用以后不会吸收过多的热量,也不会发生肥胖,另外全麦面粉中含有一些微量元素硒和钾等,人体吸收它们以后还能促进身体正常代谢,经常食用能减肥瘦身,会让人们的身体变得越来越好。
3、全麦面粉维生素含量高
全麦面粉中含有多种维生素,特别是维生素E和维生素B等的含量比较出色,人们平时食用全麦面粉,很容易把这些维生素吸收和利用,坚持食用就能延缓衰老,也能避免因缺少维生素而发生一些常见疾病。
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