相信大家都听说过乳粉吧,它通常是通过加工去除奶中的水份得到的粉末,它包含了牛乳的原营养素,具有丰富的乳清蛋白质,蛋白质是人体必不可少的元素之一,可以给人体提供健康的营养机能。那么,乳粉可以每天吃吗?
如果家里条件允许的话,乳粉是可以天天喝的。乳粉饱含丰富的蛋白质等元素,对人体健康的帮助特别大,但天天喝的话,需要保证每天营养的均衡,不可以过度食用。乳粉的蛋白质高,对一些肠胃调节,或者脾虚的人群,都是可以选择经常食用的。
乳粉,就是以新鲜牛乳为原料,或以新鲜牛乳为主要原料,添加一定数量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料,经杀菌、浓缩、干燥等加工工艺除去大部分水分而制成的粉末状产。牛乳中含有大量的水分(88%左右),水分的存在为许多微生物的生长和繁殖提供了有利的条件,即使经过杀菌工艺后牛乳的保质期也不会超过半年。
乳粉在加工过程中,牛乳中大部分水分被除去,一般情况下乳粉的水分含量在4%以下,在如此低的水分含量下任何微生物的生长繁殖都受到明显的抑制,这样就可以延长产品的货架寿命,一般乳粉的保质期均在1年以上。
乳粉的用途十分广泛,具体应用范围广。乳粉可以作为牛乳的复原;制作面包时加入面团中,以增加面包的体积和持水力,同时还可以延长面包的货架寿命。
乳粉可以加入糕点中,增加松脆感;乳粉可以作为制作面包和糕点时作为鸡蛋的替代品;乳粉在巧克力工业中作为牛奶巧克力配料等。在食品工业和公共饮食业中作为香肠和各种各样即食肉制品的配料;在婴儿食品中作为母乳的替代品;同时也可以作为冰淇淋配料;乳粉还可以作为动物饲料等。
牛乳加工成乳粉后其重量和体积都大大减少,这样就有利于产品的包装、贮藏和运输,一方面可以节省大量的相应费用,另一方面也可以解决奶源不足地区人们喝奶难的问题,而且乳粉冲饮方便,可以根据个人的需要随意冲调,所以深受广大消费者的欢迎。奶牛产奶具有一定的季节性,在每年的不同时期产奶量有所不同。为了避免因产奶量波动而给生产带来不利影响,在产奶旺季将多余的鲜牛加工成乳粉,在产奶淡季加以使用,就可以保证生产能够正常顺利地进行。
不论母乳喂养,还是混合喂养,配方粉喂养,辅食添加时间都要根据婴儿自身状况,最好满6个月后添加。添加辅食前,家长应该观察一下宝宝是否能扶坐、俯卧时能抬头挺胸、两肘能支撑起胸部、会将手或玩具放口中;当宝宝对吃东西感兴趣时,伸舌反射消失、食物或勺子触碰嘴唇有吮吸动作、盯着大人吃东西、用手抓或抢食物等。
营养师
宝宝断奶, 婴儿期以母乳为主的饮食逐步过渡到以糊、粥、饭为主, 以及添加各种辅助食品至接近成人饮食的过程。正常发育的宝宝1岁左右再考虑断奶, 能自然离乳是最好的。 选择春、秋季,宝宝身体健康状况良好时断奶最好。
主任医师 深圳和美妇儿科医院
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