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红烧土豆的做法

  土豆既可以做主食,也可以做蔬菜。以往没有白面的时候,人们常把土豆当主粮。现在人们把土豆当蔬菜,土豆不仅营养价值高,而且还有美容价值。平时多吃土豆好处多多,尤其是女性。以下是关于红烧土豆的做法的介绍。

红烧土豆的做法

  红烧土豆 减肥瘦身 原料:土豆;葱;

  调料:生抽;老抽;蚝油;白糖;鸡精;清水;

  营养:每人每周应食薯类5次左右,每次摄入50克-100克。每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克,是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。一个研究发现,每周吃5~6个土豆,可使中风几率下降。

  红烧土豆做法和步骤

  1土豆去皮,切滚刀块,放清水中洗去淀粉;葱白和葱绿分开备用;

  2接下来,调一碗秘制酱汁,1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2/3勺白糖、1小勺鸡精、10勺清水、葱白。调好后,可试试味道,依自己的口味再做调整。

  3锅中热油,放入土豆,煎成两面金黄(需要耐点心,一定要煎成微焦微焦的那种才好吃)。

  4倒入调好的酱汁,水位约有土豆一半的位置,大火烧开,转中火烧,收汁即可。

  5过程中,用勺子将酱汁浇在土豆上,上色入味都均匀些~~~

  红烧土豆饮食特点

  土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,而且不含脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

土豆的营养价值

  土豆蛋白质营养价值高。土豆块茎含有2%左右的蛋白质,薯干中蛋白质含量为8%~9%。据研究,土豆的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。而且土豆薯的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价土豆的营养价值,是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。

  土豆块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病,刺激造血机能等,在日常吃的大米、白面中是没有的,而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1,(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等,对人体健康都是有益的。此外,块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌,锰等,也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。

  土豆和鸡蛋能一起吃吗?土豆与鸡蛋是可以一起吃的,不会出现中毒现象。

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来源:pcbaby2016-08-22 09:42:14
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