冰糖银耳南瓜羹有什么营养

　　相信喜欢吃甜食的女性来说，对冰糖银耳南瓜羹都不陌生，这也是很多孕妇的最爱，因为这种甜品含有很多种营养成分在里面，吃起来大补，那么，冰糖银耳南瓜羹有什么营养？

冰糖银耳南瓜羹有什么营养

　　1、银耳南瓜羹具有养胃的功效。

　　南瓜体内含有一种特殊的果胶，它能有效地保护你的胃粘膜，避免你的胃受创。而银耳又能健脾开胃，二者搭配，堪称一绝。

　　2、银耳南瓜羹拥有清除体内毒素的功效。

　　南瓜体内的果胶拥有很强的吸附能力，它能有效地卷走体内过多的毒素以及重金属物质。

　　3、南瓜粥有着抗癌的作用。

　　如今癌症是人类健康最大的威胁之一。而南瓜恰好能够消除亚硝胺等致癌物质。

　　4、银耳南瓜羹有加快体内新陈代谢的功效。

　　包括造血功能、细胞再生功能、肝肾功能的恢复，防治糖尿病和降低血糖。是人类身体良好的保护盾之一。

　　具体做法：

　　原料：银耳、南瓜、红枣、枸杞、冰糖。

　　事先准备

　　1、银耳隔夜泡发。

　　2、泡发后的银耳剪去根部(黄色部分)。

　　3、南瓜去皮去籽，切小块。

　　4、红枣、枸杞洗净沥干。

　　做法

　　1、锅内加入适量水，加入银耳煮开。

　　2、加入红枣、南瓜再次煮开。

　　3、加入冰糖，转小火，保持锅内微沸的状态。

　　4、煲约2-3小时，至银耳软糯。

　　5、出锅前加入枸杞略煮即可。

　　做法2

　　准备食材：南瓜250克，银耳半朵，枸杞子20粒，冰糖1块，水适量。

　　做法：

　　1、银耳提前用水泡发，至涨发后剪去蒂部，把泡发好的银耳撕碎。

　　2、南瓜削皮切丁。

　　3、枸杞冲洗干净。

　　4、锅中放进银耳，南瓜丁，加入5碗清水，大火煮至水开后，转小火煮20分钟。再加入枸杞和冰糖，小火煮至10分钟即可。

　　5、最后装上一碗即可。

　　以上就是我为大家介绍的有关南瓜银耳羹的功效了。南瓜银耳羹虽然美味，但是有咳嗽、感冒症状的人群，一定要注意要吃热的南瓜银耳羹，以免气管收缩加重病情。另外，在烹饪此羹时，一定要注重时间的把握，以免影响口感。因为此羹糖分较高，建议糖尿病人群适当食用。

银耳如何挑选

　　一看：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。

　　二摸：质量好的银耳应干燥，无潮湿感。

　　三尝：质量好的银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。

　　四闻：银耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。

　　另外：将优质珍珠银耳用温水泡后，其体积可迅速膨大5~6倍，达不到这一比例者不是佳品;如发现用温水泡后有散开现象，则说明是用碎小银耳粘合而成。银耳质量的鉴别 银耳又叫雪耳、白木耳，含有多种营养素及胶质成分。 由于形态娇美，色泽典雅，营养和滋补价值又高，所以向来 被视为席上珍肴，保健妙品。

精彩推荐：