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雪莲果去皮变黑了还能吃吗

  人们对于雪莲果的功效是很认可的,对于雪莲果的属性也不断受到人们的关注,但对于水果来说,在去皮后往往水果的进食时间有一定的限制,人们要及时把水果吃掉,避免浪费,那么雪莲果去皮变黑了还能吃吗

雪莲果去皮变黑了还能吃吗

  雪莲果去皮变黑了还能吃的,雪莲果含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。

  但是雪莲果要是变黑了就吃不了,因为变质了,雪莲果中含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质,对人体是有很大益处的。特别是现在人们生活压力过大,工作节奏脚步加快,适当的吃些雪莲果对缓解情绪紧张也是有很大帮助的。

  雪莲果的吃法:1、从土里采雪莲果出来后,只要把表皮土洗掉,削去皮,即可作水果一样直接啃来吃,若能在采摘后放上两三天,更能增加甜度2、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤,便成了一道原住民的冬令滋补佳肴3、可根据各地饮食习惯,制作出各式菜肴,也是不错的烹调方式4、现在更有业者看准此市场,以雪莲果为源料,研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等,让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

雪莲果的作用有很多

  1、雪莲果帮助消化,调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖,所以能显著促进肠胃蠕动,润肠通便,不仅能消除便秘,还可防治下痢,是肠胃道疾病的克星。

  最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子,克服了由于生活节奏紧张,过量使用抗生素等原因。 造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病,可清除由食物带入人体内的环境污染物,是肠胃的清道夫和保护神。

  2、雪莲果调理血液,能降低血糖、血脂和胆固醇,可预防和治疗高血压、糖尿病,对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。

  3、雪莲果具有清肝解毒,降火降血压的功效,是有效的防治面痘、暗疮,养颜美容的天然保健品。雪莲果另含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素,经常食用可提高人体的免疫力。有强身健体的功效,也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。

  4、雪莲果能抗氧化,消除自由基,可减少或避免结石症的发生。

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来源:pcbaby2015-08-26 10:34:03
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