宝宝的辅食的添加是需要科学性的,因为宝宝们在长大后,单一的母乳已经不能满足宝宝发育的需求。考虑到现在的食品安全问题,所以现在很多家长都选择自己来制作辅食。宝宝辅食胡萝卜汁怎么做?
胡萝卜汁是用新鲜胡萝卜为主要原料压榨而成的一种蔬菜汁,由于胡萝卜中富含胡萝卜素等多种营养物质,因而具有明目、美容等多种营养价值。
1、生胡萝卜洗净,小锅盛入150毫升左右清水(煮的过程中会有水分蒸发),用削皮器将胡萝卜削成薄薄的片状入水中(与凉水一同下锅煮汁儿会出得更充分)。
2、电磁炉大火加热蒸煮,其间不停搅拌以防止水泡扑锅溅出。开锅后转成煲汤状态,即小火文煮。等到有类似蒸胡萝卜的味道溢出时,即可关火。
3、晾凉,沉淀后过滤会更好一些。注意:一定要沉淀过滤,因为煮的过程中会有很多胡萝卜纤维渗出,这种纤维极易堵塞奶嘴孔。
4、不建议添加糖类。只要煮的时候保证足够的胡萝卜和水的比例,不要太稀,味道浓郁一些,宝宝会喜欢的。
1、食疗价值
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A,人体缺乏维生素A,易患干眼并夜盲证,易引起皮肤干燥,以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素A,牙齿和骨骼发育还会受到影响。现代药理研究证明,胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质,对动物和人都有明显的降低血糖作用。此外,人若每天服三次胡萝卜汁,可降低血压,并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为,吸烟者常吃些胡萝卜,癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。
2、萝卜汁能明目
胡萝卜含有的多种营养物质,都对眼睛健康有保护作用。尤其是丰富的胡萝卜素,被吸收利用后转变成维生素A,维生素A和蛋白质可结合成视紫红质,此物是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。同时,维生素A还可使上皮细胞分泌黏液,防止发生干眼病。
3、美容价值
将新鲜胡萝卜研碎挤汁,取10-30毫升,每日早晚洗完脸后,以鲜汁拍脸,待干后用涂有植物油的手轻拍面部。此外,每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用,并可防治皮肤粗糙及雀斑。
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宝宝从6月龄开始添加流食,如奶粉、米糊、菜泥、果泥、蛋黄泥、鱼泥等。从7-9月龄时间可以由半固定的食物逐渐过度到可咀嚼的较软固体食物,如面条、碎菜粥等。10-12月龄时,大多数宝宝可以逐渐转化为进食固体食物为主的辅食。如果很快就按照成人的标准喂养,那么会增加宝宝肠道的负担,当发现宝宝出现消化不良、腹泻、便秘等症状时,就要考虑是否有辅食添加方面的原因了。
主任医师 陕西省第四人民医院
蔬菜的简单做法:洗净的蔬菜放入滚开水约1-2分钟后取出,然后剁成菜泥,加入米粉中,混合后一同喂给孩子。最好选择绿色菜的菜叶。另外,也可将土豆、南瓜等蒸成泥,混在米粉中喂给孩子。 要注意胡萝卜的做法:将洗净的胡萝卜切成大块,用少许热油煸炒一下,再放入蒸锅内蒸成泥。这样在蒸的过程中,油就会与胡萝卜素结合,才能保证孩子服用后,身体吸收足够的胡萝卜素。 果汁含有很好的营养,但是喝惯果汁的孩子很难接受白水,这样不利于口腔的清洁。建议孩子满4个月后添加果泥。将果汁换为果泥,鼓励孩子喝白水。诱导孩子喝水,可没有“饥渴疗法”。利用一切机会给孩子喝白水就可以了。 8个月内辅食制作不加盐,遵从从一种到多种、从少量到适量、从稀到稠、从细到粗、尝试新的食物最好在婴儿健康不生病时、不宜被动喂食或强迫孩子进食的原则。注意现吃现做,选材新鲜,淘洗干净,专碗专用等。
总护士长 首都医科大学附属北京同仁医院
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