马蹄银耳汤有什么功效

　　秋冬季节干燥，女性朋友多喝银耳汤还可以保持美容嫩肤。被誉为平民燕窝的银耳，有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效。人们一般都喜欢用银耳马蹄熬汤。那么，马蹄银耳汤有什么功效？

马蹄银耳汤有什么功效

　　从养生学的角度来说，人们平常要多吃清肺养肺的食物，而清肺化痰的食物中，马蹄首当其冲，因其属于凉性食物，味甘，入肺，有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。除了这些之外，它还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。

　　银耳历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。它不仅是有山珍美名之称，而且在医药学中是一种久负盛名的良药。我国历代的医学家都认为它有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。

　　常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。银耳汤的特点是口感滑润、香甜醇美、润肺化痰、滋阴止咳、润肠开胃。银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效哦。

　　银耳熬汤加些冰糖、马蹄、淮山、百合、莲子、红枣等这些食材有更多养生功效。

马蹄的做法

　　1、马蹄银耳汤

　　原料：马蹄(又称荸荠)、银耳一朵、枸杞一小把、冰糖适量。

　　做法：银耳提前泡发。马蹄洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上。银耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火煮炖半小时。加马蹄与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠，临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。

　　功效：马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。

　　2、莲藕银耳马蹄甜汤

　　银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，宜多吃。

　　用料：

　　莲藕100克、马蹄100克、银耳1朵、红枣适量、冰糖适量。

　　做法：

　　1、所有食材洗净切好放入锅中，加入适量冰糖。

　　2、大火炖开，小火炖，关火闷。

　　3、出锅。

　　4、粘糊糊的，冰糖和银耳的效果。

　　功效：马蹄具有开胃消食，除热生津的作用。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

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