食材:
鲫鱼2条、豆腐1块、色拉油适量、食盐5克、姜4片、白胡椒少许、香菜2根
工具:
平底锅、汤锅、汤勺、刀
做法:
1、鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用,沸腾的水中放入半茶匙盐,将豆腐放入焯煮1分钟后切小块。
2、锅内放油,稍热后放入姜片,将鱼放入两面煎金黄。
3、汤锅内注入约2/3的水,大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入,始终保持大火。
4、待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟,调入白胡椒粉。
5、汤色完全像牛奶一样白时熄火,调入盐和香菜即可。
功效:
鲫鱼豆腐汤是孕晚期妈妈储存奶水和产后妈咪催奶必备食谱,不仅能够帮助下奶,常食还可增强抗病能力。
细节小贴士:
1、鲫鱼要用油煎至两面微黄,这样鱼汤不会有腥味;
2、熬制鱼汤要用开水大火熬制,这样鱼汤才会奶白鲜美。
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