月子餐食谱和做法

　　大家都应该知道，孕妇在生产完之后都要经历“月子”期。当然，女人坐月子免不了要吃月子餐，因为坐月子是女人补身子的最好时期。下面，就为大家介绍一些月子餐食谱和做法，希望对大家有帮助。

月子餐食谱和做法

　　1、生化汤

　　【材料】当归8钱，川芎6钱，桃仁5分(去蕊)，黑姜5分，炙甘草5分。

　　【做法】

　　1.第一药∶使用药方重量十倍米酒(约600cc)，浸泡1小时，再以大火煮沸后，改用小火加盖煮30分钟，过滤取汁。

　　2.第二药∶将煮第一药剩下的药材用5倍量米酒煮(约300cc)，小火煮沸后，过滤取汁。3.将第一次和第二次药汁混合，小火不加盖煮到药汁浓缩到300cc，装於保温瓶中备用。生产后第一口喝20-30cc，慢慢的喝。

　　【功效】产后最好的补身良方，可活血养虚、祛恶露、帮助子宫收缩。

　　2、养肝饮

　　【材料】红枣7个，米酒。

　　【做法】

　　1.用煮过的开水冲洗药材，放入陶锅内，加酒1800cc浸泡30分钟，用大火煮开后，改用小火再煮30分钟。药汁倒出备用。

　　2.药材再度回锅，加1800cc米酒浸泡30分钟，用大火煮开后改用小火再煮30分钟。

　　3.将二次煮的汁混合，再煮滚。待凉后可分装7份，放进冰箱保存，每日取一份加热服用。

　　【功效】功排解麻醉药品毒性，也有助於缓和手术后疼痛，不论自然产或剖腹产产妇都适合饮用。

　　3、麻油猪肝

　　【材料】猪肝(体重每十公斤取60克)，老姜(体重每十公斤取6克)，黑麻油(体重每十公斤取6cc)，米酒(体重每十公斤取60cc)。

　　【做法】

　　1.猪肝洗净擦乾，切成1公分厚薄片备用。

　　2.老姜连皮切片。

　　3.锅加热后，倒入麻油，油热后加入姜片，煎到呈浅褐色，捞出待用。

　　4.猪肝入锅以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至完全没有酒味为止，再将猪肝回锅即可。

　　【功效】帮助子宫排出污血及老废物，促进子宫收缩，以恢复正常功能。

　　4、香菇花生炖肘子

　　【材料】猪脚(体重每十公斤取60克)，无皮花生(体重每十公斤取60克)，老姜(体重每十公斤取6克)，香菇(体重每十公斤取3克)，米酒(体重每十公斤取20cc)，麻油(体重每十公斤取20cc)，红枣(体重每十公斤取6cc)。

　　【做法】

　　1.花生先用大火煮滚后，改用小火煮熟为止。

　　2.香菇以适量米酒浸泡，泡软后取出切块备用，米酒过滤后备用。

　　3.麻油加热后，爆香姜片，煎到浅褐色，取出备用。

　　4.放入花生略炒，再加猪脚，姜片，香菇，红枣和所有米酒，加盖煮开后改用小火煮3小时。

　　【功效】花生富含不饱和脂肪酸及卵磷脂，有益气补虚作用。猪脚可补血通乳，和花生一起食用效果更佳。

　　5、姜丝鱼汤

　　【材料】鲈鱼或鲫鱼1条，老姜数克切丝、米酒水适量

　　【做法】

　　1.鱼洗净，切块备用

　　2.锅内放少许胡麻油，烧热后放入鱼块，煎至发白后放米酒，淹没鱼身即可。放姜丝。

　　3.快火加热，至鱼汤变浓变白，约十五分钟出锅。

　　【特点】味美、营养丰富，利于产后身体恢复和开奶。

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