怎样做苦瓜适合宝宝吃呢?苦瓜带有一种甘味,这种甘味并不是所有人都喜欢吃、都能接受的,宝宝不喜欢吃苦瓜,可能就是受这种味道所影响,但原来苦瓜只要处理得当,宝宝也会爱上吃苦瓜哟。
苦瓜炒肉
食材:瘦猪肉150克,苦瓜100克,绍酒10克,酱油10克,鸡蛋清1只,味精0.5克,精盐3克,干淀粉5克,白糖20克,水淀粉5克,芝麻油5克,生姜10克,花生油400克。
做法:
1、将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝,苦瓜去蒂,挖去内瓤,切成6厘米左右的长丝,生姜去皮切成细丝。
2、将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只,干淀粉拌匀上劲。
3、炒锅置火上烧热,加入花生油烧至五成热,下肉丝用手勺推动至熟,倒入漏勺沥油,锅留余油30克,放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下,加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸,用水淀粉勾芡,倒入肉丝,淋入芝麻油翻锅即可。
功效:味苦咸鲜,肉丝嫩滑,夏令时菜。
苦瓜鸡蛋饼
食材:苦瓜1条,鸡蛋2只,肉糜适量,面粉适量,盐、糖、白胡椒、油适量。
做法:
1、苦瓜洗净去瓤,切成块状,用热水烫后剁碎。
2、在肉糜中加入料酒和生粉,搅拌均匀。
3、在肉糜中加入鸡蛋、面粉、调味料,苦瓜挤干水分后放入肉糜中一同搅拌均匀,注意不必加水。
4、舀适量油入锅,油热后倒入适量处理好的材料,用锅铲压制成饼状,煎至金黄即可出锅。
功效:苦瓜处理后苦味减淡,适合1-3岁宝宝食用,有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血的作用,还能增进食欲,健脾开胃。
1、苦瓜中含有较多的草酸,草酸能与食物中的钙结合,影响人体对钙的吸收。若长期大量食用苦瓜,会导致钙质缺乏症。因此,苦瓜是不宜多吃的。为了克服苦瓜的这一缺点,在烹调苦瓜前,最好先把它切好,在沸水中浸泡一下,这样可以除去部分草酸,使其不良反应大为减少。
2、苦瓜含有一种叫“多肽—P”类似胰岛素的物质,具有降糖的功能,因而,患有低血糖的人群不宜长期大量食用苦瓜。
3、苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。一般来说儿童的肠胃功能较弱,长期大量食用苦瓜会影响儿童的食欲。
4、苦瓜内含有奎宁,奎宁具有刺激子宫收缩,引起流产的副作用。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无无碍,但是,为了慎重起见,孕妇还是少吃苦瓜。
精彩推荐:
主料:200g鲜猪肝 300g苦瓜(嫩) 配料:适量油,适量盐,适量葱,适量大蒜,适量水淀粉,适量酱油,适量料酒 制作步骤: 1 锅中放入水,水开放入整个肝,然后等去掉血水就可以; 2 在煮肝的时候把苦瓜切成片,因为苦瓜很嫩所以没有去籽,也没有去里面那层白色的膜; 3 然后把煮好的肝切片,放入蒜末,葱花,还有料酒,酱油,再放一些水淀粉,抓捏抓捏,大约味10分钟就好了, 4 烧锅,热油,放入葱花爆香; 5 然后把味好的猪肝放入,翻炒; 6 炒2分钟左右,然后把苦瓜放入,继续翻炒,同时加食盐调味; 7 直到苦瓜稍微有些软了,就可以出锅了
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
苦瓜炒牛肉 材料:苦瓜1根,牛肉80g,豆豉5g,酱油5ml,盐2g,油10ml 制作方法: 1、苦瓜洗净,纵向对半剖开,去籽,再切成块;牛肉切片,备用。 2、中火加热锅中的油,放入牛肉翻炒,至牛肉完全变色成熟后,加入酱油、豆豉,一起翻炒一下,将苦瓜块放入锅中,翻炒3-5分钟,(可加入1-2汤匙水),至苦瓜完全成熟后,调入盐,即可。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
绑定手机
绑定手机号用来登录和找回密码:
请输入正确的手机号码
请输入验证码
密码须为8-16个字符的字母数字组合
两次输入的密码不一致
绑定成功
现在您可以畅游太平洋网络旗下的所有网站
3s后窗口自动消失...