黑巧克力棉花糖布朗尼蛋糕

　　原料：

　　70%黑巧克力70g、百利纯味可可粉30g、无盐黄油75g、鸡蛋3个 120g左右 、幼砂糖110g、低粉75g、耐烘焙巧克力豆40g、坚果(核桃仁、杏仁碎)45g、香草无色棉花糖30g

　　工具：

　　搅拌大碗一个、手动打蛋器一个、橡皮刮刀一个、6寸方形慕斯圈一个、烘焙油纸一张

　　做法：

　　1：鸡蛋放入容器中，加入幼砂糖搅拌直至糖熔化，不用打发鸡蛋液，这点注意

　　2：黑巧克力隔水熔化后，加入无盐黄油继续加热，直至2者完全溶解成液态

　　3：把液态的巧克力酱加入蛋液中，用手动搅拌器搅拌均匀

　　4：把低粉、可可粉过筛，放入黑巧克力鸡蛋液中

　　5：加入粉类后用橡皮刮刀彻底的搅拌均匀

　　6：慕斯圈的底部和四周包裹一圈烘焙油纸，然后把搅拌好的巧克力糊倒入，放入预热到175°的烤箱中，烘焙5分钟

　　7：然后拿出来后洒入熟的核桃仁和杏仁碎，再送入烤箱烘焙10分钟

　　8：取出烤盘，最后洒入切成小块的棉花糖、耐烘焙巧克力豆，再烘焙5-8分钟，如果你的烤箱小，建议最后几分钟，可以再上面盖一层锡纸，这样可以避免棉花糖被烘焙焦掉。

(文章来源于：ELLENの美食美刻)