辅料:蒜、姜、小红椒、盐、油、酱油、调料
做法:
1、先将豆腐百叶、韭菜洗净,豆腐百叶、切丝韭菜切段
2、将切好的豆腐百叶、韭菜在开水里过一下(抄水)后,稍漏干水
3、将蒜、姜、小红椒切好,放油锅里炒一下,放一点水,盐、酱油、调料
4、将炒好的蒜、姜、小红椒浇在豆腐百叶、韭菜上
5、用薄膜纸封好放在冰箱冷藏10分钟,拿出来拌一下,就可以吃了。
营养价值:
韭菜:韭菜为辛温补阳之品,含有一定量的锌元素,能温补肝肾,因此在药典上有起阳草之称。
豆腐:豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐是老人、孕产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
小编tips:
豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质;内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐。豆腐可是这道菜的重点,大家一定要精选豆腐哦!
你好。海胆排骨汤妊娠糖尿病的孕妇是可以吃的。海带能改善糖耐量,降低血糖,保护胰岛细胞;而排骨所含的蛋白质、钙质、氨基酸、微量元素,可以控制糖尿病的病情。建议均衡饮食结构,但糖、脂肪、盐、淀粉的摄入量适当控制就行。
副主任医师 暨南大学附属第一医院
你好,孩子肺炎出院饮食以清淡的家常菜就可以,注意避免吃辛辣食物,也不要在炒菜时放入辣椒、胡椒等调味品;第二避免油腻肥厚的食物,比如动物肝脏等;第三不要吃生冷的食品;第四避免吃高蛋白以及多糖的食物。
主任医师 广州市第一人民医院
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