糙米饭是用糙米与大米相配作成的饭,可干可稀,比例个人掌握,一般大米多于糙米。市场上可以买到糙米。
目录
糙米
糙米饭
制作方法
编辑本段糙米
糙米(Oryza sativa,spp.),是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比,糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少,含有较多的脂肪和碳水化合物,短时间内可以为人体提供大量的热量。
在我国粮油质量国家标准中,稻谷按其粒形和粒质分为三类: 第一类:籼稻谷,即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷;第二类:粳稻谷,即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷;第三类:糯稻谷,按其粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。
编辑本段糙米饭
由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比,糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少,含有较多的脂肪和碳水化合物,短时间内可以为人体提供大量的热量。
糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入高压锅,煮半小时以上。
糙米饭(18张)编辑本段制作方法
取适量糙米或(和)少量粳米混合,根据个人口味的不同,搭配一定比例,加入适量水分,隔水上锅蒸,水开30分钟后即可。
你好,是可以的;孩子咳嗽期间需要多吃生津败火的食物,比如冰糖炖梨、枸杞百合粥、鸭肉生藕汤等都是对孩子解除秋冬季节干燥有帮助的食物,多喝水以防水分流失,注意房间的湿度,可以在卧室里使用加湿器。
主任医师 北京大学第一医院生殖中心
孕妇能吃糙米。
首先,糙米的含铁量是白米的2.75倍,孕期吃糙米能治疗孕期缺铁性贫血。其次,糙米富含膳食纤维,孕妇吃糙米,可以补充膳食纤维,促进肠胃消化,增强肠胃功能,增进食欲,减轻孕期水肿和便秘现象。另外,糙米富含钾和磷元素,孕妇吃糙米,可以调节细胞内的渗透压,维持酸碱平衡,有助于保护牙齿和骨骼的健康,促进身体对营养物质的吸收。最后,孕妇吃糙米,还可以补充维生素,其富含的维生素E能促进血液循环,能有效维护全身机能。特别的是,糙米能够解农药等放射性物质,可防止体内吸收有害物质。
食用糙米时需要注意,未煮熟的糙米不易消化,因此在煮糙米之前,最好将糙米淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连同浸泡水一起煮。而且牛奶不宜与糙米汤同食,两者同食会导致维生素A大量损失,影响胎儿的生长发育。
资深主编 太平洋亲子网
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