粳米又名大米,有早、中、晚之分,南粳温,赤粳陈粳热,白粳新粳凉.粳米煮粥最养人,老少咸宜.国人自古至今,都视粥为美食,粳米煮粥,香气扑鼻,别有风味,南宋6游在《食粥》中写道:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙.”粳米除了熬粥外,可以蒸米饭、焖米饭、做年糕.粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素(B1、A、E)以及微量元素.有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和5脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效.但精细粳米虽好吃,但它的营养不如糙米好.
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大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备,通过适当的工艺流程和妥善的操作方法,将混入稻谷中的各类杂质除去,以提高大米成品的质量,同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等,以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下,并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离,然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理,这样就可得到所需等级的大米。
你好,宝宝会吐奶,是因为小孩子喉部还没有完全成熟,其喉头所在的位置会比大人要高,而小孩吸奶笨拙,导致空气也吸进到胃,再加上宝宝的胃贲门部位不能像大人一样进行收缩,而导致奶又重新逆流到食道里面去。若小孩有晃动身子的动作出现,会造成吐奶。注意喂奶的姿势,让小孩半坐着,吃奶时间一次20-30分钟。喂完后,将孩子竖着抱起来,手轻轻地拍小孩的背部,有助于帮小孩排嗝。
主任医师 北京大学第一医院生殖中心
面黄肌瘦、食欲差中医上讲为脾胃气虚所导致,可以用粳米、糯米、荞麦等煮粥具有补中益气、健脾养胃的功效。
副主任医师 广州军区广州总医院
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