晶莹可人的创新排骨冻

　　原料：

　　猪蹄，排骨，料酒，糖，八角，葱结，姜片，花椒粒，盐，

　　做法：

　　1、猪蹄排骨都洗净，放入锅里，加水煮开

　　2、洗去脏沫，放入炖锅，加酱油，料酒，糖，八角，葱结，姜片，花椒粒，盐，水

　　3、烧开后慢炖至猪蹄软烂

　　4、关火，猪蹄捞出再红烧一下或者直接啃(也可不捞，那就是猪蹄排骨冻)，待汤冷却后滤去调料，连汤带排骨放入冰箱冷藏

　　5、吃的时候，刮掉表层凝固的油，舀出即可。

　　小编小语：

　　想不到排骨居然能跟果冻扯上关系吧?非常创新的排骨做法，摆上桌后好吃之余还好看，等着吃的食客想不夸你都不行呢!

插图来源于：梅子的写食日记