健康食谱：玉米洋葱炒胡萝卜

　　食谱原料：

　　玉米50克，洋葱20克，胡萝卜50克

玉米洋葱炒胡萝卜

　　制作方法：

　　1.把洋葱成小片、胡萝卜切成小丁，放在一旁备用；

　　2.把锅烧热，放入少许油；

　　3.把胡萝卜、玉米先放下去炒几下，再加入洋葱一起炒；

　　4.加点水，炒至熟透。

　　健康提示：

　　胡萝卜味甘、性平，生者性凉，能补脾消食，利肠道，补肝明目，清热解毒，下气止咳。含有较多的维生素C、B1、B2等营养素,被誉为“大众人参”。在婴儿喂养上，胡萝卜是一种十分常用的辅食。对消化不良、食积胀满、大便热结、肝虚目暗、夜盲或小儿疳疾目昏、小儿麻疹发热;百日咳等也有一定的作用。现代又可用于老年性心血管疾患、癌症的防治。

　　玉米味甘性平，具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。现代研究证实，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。

　　洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振等症。