马铃薯新吃法：马铃薯叶子饼

　　材料：

　　马铃薯一个(约500克左右)、火腿末30克、盐1小匙、色拉油少许。

　　做法：

　　1、马铃薯去皮，放入锅中，加盐、色拉油，倒入盖过马铃薯的水，中火烧开，转小火继续煮20-30分钟，煮至牙签可以轻易插入马铃薯中即可关火，捞出放凉备用;

　　2、将1用擀面杖捣成泥，再顺同一方向搅拌约5分钟，加入火煺末拌匀;

　　3、双手沾水，取适量2放在手中压扁整形成叶片状，再用牙签画出叶脉纹路放入锅中，以少许色拉油小火煎至底部呈金黄色即可。

　　温馨小提示：

　　1、方子上是要求两面都煎至金黄色，可是有纹路的那一面煎好后纹路就看不出来了，所以偶就把底部煎了一下，表面没煎;

　　2、该饼饼有2种吃法，上面的这种偶把盐加到适中，再加了少许胡椒粉，出锅就可以直接吃了;还有就是用25克细砂糖、酱油3大匙、水1大匙混合煮开即成蘸酱，食用的时候搭配着吃也可以。

（本文章来源于：风信子）