干果片的制作,首先要控制糖深液浓度,通过冷冻干燥来减少水果片中水分含量,在真空条件下,将冷冻干燥的水果片进行微波干燥以进一步减少水果片中水分含量,并将微波干燥的水果片再进行真空干燥,把水果中水分含量控制在快餐水果片的要求范围。
制作方法
1、将新鲜的苹果去皮、核,用切片用具切出5千克扇形苹果片,每片厚度为4毫米、短弓形10毫米、长弓形25毫米、宽20毫米。将5千克苹果片浸入20千克含有1千克蔗糖,60克防腐剂和18.94千克水的糖浆内,在室温和大气压条件下,根据重量可获得大约7千克含有90%水分的苹果片和7.9%浓度的糖溶液。
2、将7千克浸渍糖浆的苹果片在-30℃快速冷冻,然后在0.1毫米汞柱真空条件下冷冻干燥以后将温度升至30℃、25小时,可获得1千克含有30%水分的苹果片。
3、紧接着冷冻干燥以后,在15~30毫米汞柱范围真空条件下,将苹果片在输出功率为4.5千瓦微波照射,然后把温度升至30℃,时间为1分钟,可获得大约900克苹果片。
4、此后,将苹果片在10~30毫米汞柱范围真空条件下真空干燥,再把温度升至50℃,时间为30分钟,可获得大约800克含有5%水分的苹果片。这种苹果片有较好的外观,其形状和水果质地都较好,并具有光泽,口感好。
制作方法2
1、将新鲜苹果去皮、核,用切片用具切出5千克扇形苹果片,每片厚度4毫米、短弓形10厘米、长弓形25毫米、宽20毫米。将5千克苹果片浸入20千克含有4千克蔗糖,60克防腐剂和15.94千克水的糖浆内,在室温和160毫米汞柱真空条件下,可获得7千克含有11.9%浓度糖液,86%水分的苹果片。
2、将苹果片置入-30℃快速冷冻,然后在0.1毫米汞柱真空条件下真空干燥,再将温度升至30℃,时间为2小时40分钟。可获得大约1.1千克含有15%水分的苹果片。
3、紧接着真空干燥后,在15~30毫米汞柱真空条件下,将苹果在输出功率为45千瓦条件下微波照射,然后将温度升至30℃,时间为1分钟,可获得1千克含有10%水分的苹果片。
4、此后,苹果片在10~50毫米汞柱真空条件下真空干燥,然后将温度升至50℃,时间为20分钟,可获得大约1千克含有5%水分的干燥苹果片。
制作方法3
1、将5千克凤梨按上述方法切成片,将其浸入20千克含有6.4千克蔗糖,20克防腐剂和3.58千克水的糖浆内,在室温和160毫米汞柱真空条件下,将凤梨片再次浸入上述糖浆内,在室温和大气压条件下,根据重量可获得大约7千克含有78%水分和20%浓度糖溶液的凤梨片。
2、在同制作方法2相同条件下,将大约7千克凤梨片冷冻干燥约5小时,可获得大约1.8千克含有15%水分凤梨片。
3、紧接着冷冻干燥之后,将凤梨片置入同制作方法2相同条件下进行微波照射干燥大约1分钟,可获得大约1.6千克含有5%水分凤梨片。
无论是用什么避孕措施,包括吃口服避孕药,那么它实际上也不能百分之百地排除宫外孕的可能,因为宫外孕的发生还是有一定的病理生理的基础,比如说妇女她可能会存在着盆腔解剖结构的异常,最简单的可能就是有慢性的盆腔炎等等这些病史,所以,如果是有这些病史的妇女,尤其是曾经有过宫外孕病史的妇女,那么她再次怀孕的时候确实应该要注意排除宫外孕的可能性。紧急避孕药它的避孕的原理,一个是可能会对排卵产生干扰,一个是可能会对受精卵的着床产生干扰。所以从原理上来说,它并不是会必然导致宫外孕的发生,所以大家倒不一定要非常的恐惧。
主任医师 广州市红十字会医院
如果家庭发酵酸奶,在吃的时候也可以适量加入蔗糖来改善口感。可以给儿童适量吃的。一般来说酸奶中会添加蔗糖,不然酸的无法入口。酸奶仍然属于比较健康的食品。酸奶的升糖指数并不高,所以正常情况下可以适量摄入酸奶。
营养医师 南京市儿童医院
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