秋天吃鱼正当季
秋天鱼虾肥美,鱼肉更是非常了的优质蛋白,其中含有丰富的氨基酸和包括二十二碳六烯酸不饱和脂肪酸等极富养生作用的营养素。
鱼肉蛋白质中以细嫩的肌球蛋白为主,而且成熟极快,甚至在 60 ℃的水温中就开始变性、浸泡成熟,这时鱼肉中的各种营养素是保留率最高、非常容易吸收的。
所以,如此新鲜的食材就应该选用以水或蒸汽为加热方式的低温烹调为主。苦夏过后最适宜用鱼肉进补。
氽鱼丸的做法
原料: 新鲜桂鱼或鲈鱼 1 尾、嫩藕 200 克、鸡蛋清 1 个。
调料: 葱姜榨汁 1 碗、盐 2 克、味精 2 克、水淀粉 5 克。
制作方法:
1.新鲜桂鱼去皮、去骨、去酸筋后取净肉,嫩藕去皮焯透,然后再切成绿豆大的粒,这样可以保持藕最大的鲜甜甘爽口感。
2.剔除了鱼刺的鱼肉剁成泥用葱姜汁搅拌,放蛋清、盐和味精顺着方向搅拌。
3.如果没有把握或不经常在家氽丸子的话,可以在鱼肉中放入嫩藕粒后再放少许不淀粉,以保证鱼肉的弹性和最佳口感。
4.锅中放清水,把鱼肉泥氽成核桃大的小丸子开火后慢火浸熟。
5.把丸子捞到盘中,锅中留一勺汤,加入豌豆和剩下的盐和味精调味,勾芡。把芡汁浇到肉丸上即可。
无论是用什么避孕措施,包括吃口服避孕药,那么它实际上也不能百分之百地排除宫外孕的可能,因为宫外孕的发生还是有一定的病理生理的基础,比如说妇女她可能会存在着盆腔解剖结构的异常,最简单的可能就是有慢性的盆腔炎等等这些病史,所以,如果是有这些病史的妇女,尤其是曾经有过宫外孕病史的妇女,那么她再次怀孕的时候确实应该要注意排除宫外孕的可能性。紧急避孕药它的避孕的原理,一个是可能会对排卵产生干扰,一个是可能会对受精卵的着床产生干扰。所以从原理上来说,它并不是会必然导致宫外孕的发生,所以大家倒不一定要非常的恐惧。
主任医师 广州市红十字会医院
如果家庭发酵酸奶,在吃的时候也可以适量加入蔗糖来改善口感。可以给儿童适量吃的。一般来说酸奶中会添加蔗糖,不然酸的无法入口。酸奶仍然属于比较健康的食品。酸奶的升糖指数并不高,所以正常情况下可以适量摄入酸奶。
营养医师 南京市儿童医院
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