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脏脏包成网红 教你在家简单做

  进入互联网时代之后,每隔一段时间,总会有那么几种食物、几家店,刷爆朋友圈,火遍全微博。成为食物界的“网红”。

  继喜茶、方便小火锅、鸡翅包饭……等网红美食之后,一款名为“脏脏包”的食品称霸朋友圈,成为人们排队N个小时只为买一个品尝一下的新晋网红美食。

脏脏包成网红 教你在家简单做

图片来源 视觉中国

  ▎“脏脏包”的由来

  脏脏包,因颜值而生,看上去脏兮兮、吃完后手上脸上也脏兮兮的面包,也正是因为“脏”而火起来。好吃、好看、顺理成章成为面包界的新晋网红。

  脏脏包正如其名,它看起来确实脏脏的,吃完后满嘴,满手都是脏的,就是用巧克力和面的起酥包脏脏包其实就是高级版的巧克力可颂,吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力而变 " 脏 " 因而得名 " 脏脏包 "。

  ▎脏脏包的口感如何

  脏脏包的口感究竟是怎样的?吃过的童鞋们介绍,其实就是牛角包顶部的层层酥皮上浇了厚厚的巧克力层,上面再洒满巧克力粉。轻轻拿起来,酥皮就发出清脆的咔咔碎裂声。面包部分也是掺入了巧克力来和面,也有一层不容忽视的巧克力酱夹层。一口咬到厚厚的巧克力和酥皮,满口酥麻。

  嗯,对于吃货来说,一切新鲜的美食都值得一试。对于勤劳的宝妈一族,当然是撸起袖子干,拿好攻略,准备在家学起,做给宝宝吃,安全又卫生呀。

  ▎脏脏包怎么在家做?

  材料准备:高筋面粉500g;凉240克;糖60g;盐10g;酵母12g;奶粉10g;黄(软化)50g;鸡蛋1个;可可粉20g;黄油(不软化)250g;淡奶油30g;巧克力豆30g;可可粉(洒表面)适量

  一切准备就绪,开始撸起袖子揉面~

  步骤如下——

  1、将面粉、水、糖、盐、酵母、可可粉、、黄油50g、奶粉(面团类中的所有)放进厨师机中,使用1档 3分钟在使用3档 4分钟,揉到面起膜就OK了。

  2、揉好的面团 我们擀成长方形 28x19,然后包好保鲜膜,放入冰箱进行发酵!

  3、制作黄油片,把切好的黄油按照刚刚画好的框框一个一个挨近摆放,然后将黄油包好用擀面杖敲打几下。

  4、我们将发酵好的面团从冷冻室取出,将黄油片放在面团中间叠好,最好做到无缝对接,擀开,三层折叠继续擀,放入冷藏松弛30分钟-45分钟。

  5、拿出来后,将准备好的巧克力放在一端从巧克力的一端卷起,全部卷好后放在烤盘上 放入烤箱进行二次发酵,170度烤20分钟。

  6、最后我们来制作ganache,把奶油加热到50度 温度不宜过高,倒入巧克力中搅拌到巧克力融化,淋到可颂上面,最后用筛子撒上厚厚的可可粉,大功告成!一款如假包换的网红脏脏包就诞生了。

  吃脏脏包注意事项GET

  1、建议在无人的地方吃。因为吃完它后你会变得很“脏”,有点影响形象是不是?!当然,你可以拍个美美的图片晒一下,找找存在感,但是,前提是大家可以接受你哦~

  2、脏脏包虽好吃但要适量吃。毕竟也是面包的一种,因此热量比较高,其中还有巧克力和可可粉,热量普通的面包更是高出几倍,儿童不要过量食用哦,谨防肥胖。

  3、吃脏脏包的同时不建议吃高热量饮料。有些人喜欢喝着甜甜的奶茶,配着香香的面包,这样会增加了热量,建议吃脏脏包的时候,喝低热量的饮料,比如花茶、白开水之类的,谨防热量过高,影响消化。

  4、刚出炉的脏脏包不宜立刻吃哦。妈妈做好之后,要等2个小时后再给宝宝吃,因为刚出炉的面包还在发酵,立刻吃会引起胃部不适,特别是胃口不太好的小宝贝们更要注意哦。

  5、放置太久的脏脏包不要吃。有些妈妈喜欢一下子做很多好吃的,但是吃不完怎么办,放冰箱里吧,吃到完了为止。其实这样做是不好的,面包冷藏后容易变干,变硬,掉渣儿,口感会大打折扣。此外,超过3天的面包最好不要吃,容易有细菌,影响肠胃健康。

来源:pcbaby2018-01-04 16:47:44
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