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秋天到 为这些去燥热菜打call

  秋分时节一到来,天气越来越凉爽舒适,虽然迎来了怡人的秋天,但是秋天是个非常干燥的季节,所以提醒大家要及时补水去燥。通过饮食来补水,就是一个好方法。

  秋季,有很多食材对于去燥大有帮助,比如南瓜、鸭肉、莲藕、梨子等。这些都是很好的食材,不妨做成美食。来看看编辑为您精选的几道适合秋季去燥的美食,哪款是你的菜~

秋分到 为这些去燥热菜打call

图片来源 视觉中国

-南瓜-

去燥指数★★★★营养指数★★★★

  秋天气候干燥,多吃富含维生素的食物,可以缓解秋燥不适感,南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,非常适合秋天时节食用,老少皆宜。

  推荐食谱、南瓜吐司

  1:南瓜去皮洗净切小块。

  2:吐司切边,留下中间白面包部分。

  3:将南瓜放入蒸锅中蒸熟。

  4:用汤匙压成南瓜泥,或可以用搅拌机搅打成南瓜泥。

  5:将南瓜泥铺在吐司上面即可。

  推荐食谱、南瓜香蕉粥

  1:南瓜去皮、去籽,洗干净之后,切成小块,将南瓜放入蒸锅中。

  2:将南瓜蒸熟之后,压成南瓜泥。

  3:将香蕉去皮,剥掉白丝,切成小块。

  4:将香蕉压成泥。

  5:将米粥倒入小锅中,依次放入南瓜泥和香蕉泥,大火煮开。

  6:换成小火,熬煮到食材软烂即可。

-鸭肉-

去燥指数★★★★营养指数★★★★

  鸭肉不仅味美,营养也很好,适合秋天食用。秋季祛燥、润肺都可以食用鸭肉。

  推荐食谱、木瓜煲老鸭

  1:将老鸭洗干净后,切成大块。

  2:锅中倒入清水,大火煮沸之后,放入鸭块焯烫5分钟之后捞出,冲干净鸭肉上面的浮沫。

  3:将鸭肉和木瓜一起放入锅中,放入足量的清水。

  4:大火煮开之后,撇去浮沫,放入姜片。

  5:盖上盖子,换成小火煲2个小时,然后调入盐。

  6:将煮好的木瓜老鸭汤盛入碗中即可。

  推荐食谱、沙参玉竹老鸭汤

  1:老鸭洗干净,剁成大块,再用清水洗干净。

  2:将北沙参和玉竹用清水清洗干净,北沙参沥干备用,玉竹用清水浸泡约30分钟。老姜去皮,切成片。

  3:把老鸭放入锅中,一次性倒入足量的清水,不要盖盖子。

  4:大火加热,水开后撇去浮沫,盖上盖子,换成小火煲约30分钟,关火用勺子撇去汤面上的鸭油。将玉竹、北沙参和姜片放入锅中。

  5:盖上盖子,煲约一个半钟头。

-莲藕-

去燥指数★★★★营养指数★★★★★

  藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、补益气血、增强人体免疫力作用。

  推荐食谱、清蒸藕丸

  1:将藕洗净,削去皮,切除节,切成小块。

  2:将莲藕块放入搅拌机中,倒入少许清水,搅打成藕泥,滤去藕泥中的水分,取藕泥。

  3:葱洗干净,切成葱花。

  4:肉馅放入藕泥中,调入盐、料酒、香油、淀粉、葱末、虾米、鸡蛋

  5:搅拌均匀后往上方向打。挤出大小适中的丸子。

  6:将藕丸子放入盘子隔水蒸约15分钟。

  推荐食谱、桂花糯米藕

  1:将糯米洗净,放在清水中浸泡24小时备用。

  2:把藕清洗干净,保留表皮,用刀将藕的头部切下来,留着备用。

  3:用手往藕的孔隙中填充泡好的糯米。一边填一边轻轻的竖着把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能够充分的填满藕的孔隙。

  4:将刚刚切下的藕的头部,作为盖子盖在藕上,并用几个牙签,将口封住。

  5:锅中放入能没过藕的清水,大火加热,待水沸腾后,加入冰糖、糖桂花和盐,盖上盖子,改成小火煮1个半小时。

  6:盛出晾凉后切片,食用前可再淋上少许的糖桂花或蜂蜜,味道会很好。

2017-09-26 09:41:22
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