专家揭秘OMP真相：危害可能要等20年才知

　　蒙牛号称的“来自乳中的乳蛋白，有助于构成或修复人体组织”的OMP被国家质检总局叫停。蒙牛主打“优质产品”究竟出了什么问题?南方网邀请中国奶业协会常务理事、广州市奶业协会理事长王丁棉做客访谈现场，就蒙牛OMP事件与网友进行交流。

专家揭秘OMP真相：危害可能要等20年才知

　　对特仑苏的质疑可追溯到两年前

　　王丁棉：当时我们奶业界主要是考虑到这个产品以不真实的情况去推销，会对这个行业造成很大的破坏。比如说企业在推广产品时的一个宣传口号，说这个牛奶带有保健功能，但是从我们所掌握的知识点来评价，我们认为这对消费者有一个很大的欺骗。因为根据常识，长骨头主要是钙在起作用，医学方面、化学方面的知识都告诉我们蛋白质是不可能产生钙的，它是会产生很多种氨基酸，甚至其他营养素，但这跟钙是两个概念，从这个方面来讲，我们认为它带有一定的欺骗性。

　　质疑蒙牛特仑苏是两年前发生的，最早提出来是方舟子。在07年的“3?15”消费者权利保护法之前，在北京有一个很高层食品质量和食品安全专家研讨会，方舟子在会上发言的时候，就把蒙牛，在市面上流通的产品里宣传报告展示出来了，提出质疑的地方，之后我们就开始重视这个事了。一直到5月份的时候，我们就将报纸上有关专家的文章、观点收集起来，在我们的广东奶业协会网挂上，由于这个协会的网站是比较专业，是奶业的，里面很多网民都觉得引起社会各界的关注，仅仅十多天挂这篇文章，引发了两千多个网民的留言评论，点击率大概是三、四千吧。

　　直到最近的这段时间里，作为业内的其他专家，包括社会研究方面的专家，还有很多是教授级、博士级的，就主动把这个事情提出来，还要求我牵头向主管部门重新提出我们的意见。当然，这其中我们有6位专家向政府提出过没有成效，倒不如我们以业内人身份直接举报蒙牛，当时我们6位是说它是非法使用添加剂，我们查过很多公司，证明它是有食品添加剂，我们以这个理由来举报它。这段时间以后，实际上一直到政府国家质检总局大幅查的过程，在这个过程中我们一直都关注这个事，也做了很多工作。

　　突如其来的禁令事出有因

　　王丁棉：从07年开始一直到今年2月份，将近两年时间里特仑苏一直安稳无事，直到今年2月份国家质检总局会突然有了这样一个禁令。这是国家质检总局对蒙牛给内蒙政府主管部门的一个报告的答复函，当然这个是有背景的，一个是从程序上要完成这个手续，上面有报告来你要回复给人家，要完成一个程序;第二，刚好这个事情有人揭发;第三，全国在开始打击整顿非法使用添加剂的专项行动。在这几个情况底下，作为国家质检总局是按照自己的职能去履行它的义务，它不是突然之间禁止的，是有一个前提的。