查三聚氰胺还要查淀粉含量
江苏省农林厅日前发布了2009年农产品质量安全例行监测方案,今年该省对鲜奶的监测,不仅要查“三聚氰胺”,还将加测淀粉含量。
江苏省畜产品质量检验测试中心相关负责人说,以往监测牛奶,只是检测乳脂、蛋白质等营养指标是否达标。“三聚氰胺”事件发生后,为确保安全性,今年该省对生鲜牛奶的监测,一要查三聚氰胺,二要查淀粉含量。其中,三聚氰胺的含量不得超过2.5mg/kg。检测结果超过2.5mg/kg时,判为疑似阳性,需报省畜产品质检中心进行确证。
据介绍,检测淀粉含量,主要是源于当前市场上一些有害添加剂是以淀粉的形式,掺到鲜奶之中的。此外,食用淀粉虽然本身对人体影响不大,但也会影响牛奶的纯度和品质。江苏省畜产品质量检验测试中心副主任贡玉清表示,检测淀粉含量是一种预警性监测,今后一旦发现淀粉的含量呈阳性,检测中心就会立即切断源头,禁止这些不合格的农产品上市销售,同时追查添加来源。
从“监测方案”中发现,今年该省农产品例行监测除鲜奶监测外,还包括蔬菜农药残留监测以及生猪及其产品违禁物残留监测。
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